Оборудование для масла

  • Маслоизготовитель
    Назначение:
    - производство масла сливочного методом периодического сбивания. 

    Устройство
    Маслоизготовитель состоит из сварной прямоугольной рамы со стойками, на которой установлены барабан, привод и пульт управления.

    Барабан изготовлен из нержавеющей стали и имеет цилиндрическую форму. Вращение барабана производится 2-х скоростным приводом. На боковой поверхности барабана имеется люк и смотровое окно.

    Сбивание сливок в маслоизготовителе происходит с помощью специальных лопастей, приваренных к внутренней боковой поверхности барабана, а при обработке масла создают необходимые условия для уплотнения зерна и равномерного распределения влаги в масле.

    Для поддержания постоянного температурного режима при сбивании сливок маслоизготовитель оборудован орошающим устройством.Сливки в барабан загружаются через люк, готовность созревания масла наблюдается визуально через смотровое окно, пахта и промывочная вода сливаются через сливной патрубок. В случае образования воздушно-водяных паров в барабане на крышке люка предусмотрен предохранительный клапан.

    Оборудование имеет декларацию о соответствии.

    ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
    Обозначение МП 200 МП 500 МП 750 МП 1000
    Геометрическая вместимость барабана, м3 (л) 0,2 (200) 0,5 (500) 0,75 (750) 1,0 (1000)
    Коэффициент загрузки барабана 0,25 – 0,5
    Число скоростей вращения барабана 2
    Частота вращения барабана, об/мин:
    - 1 скорость
    - 2 скорость
    34±1
    51±1
    20±1
    30±1
    20±1
    30±1
    20±1
    30±1
    Выход сливочного масла, кг 25 – 50 90 – 120 100 -180 150 – 250
    Число оборотов барабана, мин-1 940/1410
    Мощность электродвигателя, кВт 2,12-3,15
    Длина, мм 1335 1430 1860 1860
    Ширина, мм 1120 1375 1390 1480
    Высота, мм 1620 1830 1800 1900
    Масса, кг 365 500 660 695
    Основной материал сталь 12Х18Н10Т ГОСТ 5632-72
  • Установка плавления
    Назначение:
    - плавление молочных или растительных блоков масла (жира) в стружку.


    Выполняемые операции:

    - измельчение блоков в стружку;
    - непрерывное плавление;
    - подача расплавленного продукта для резервирования или дальнейшей обработки;
    - подготовка теплоносителя.

    Устройство и принцип работы:
    Блок вручную подается на режущий конус измельчителя. При попадании на режущий конус блок измельчается до состояния стружки и поступает в приемный бункер насоса. Часть стружки подплавляется на обогреваемой внутренней поверхности измельчителя. Насосом измельченный продукт подается в трубчатый теплообменник, плавится и в расплавленном виде подается для резервирования или дальнейшей обработки. Горячая вода заданной температуры, от блока подготовки горячей воды, подается в рубашку измельчителя и межтрубное пространство и внутреннюю трубу трубчатого теплообменника.
    В зависимости от комплектации установки предусматривается:
    - возврат продукта в приемный бункер, при температуре продукта на выходе из теплообменника ниже заданной;
    - автономная CIP-мойка;
    - подключение к существующей CIP-мойке.
    Состав установки:
    1. Модуль подготовки жиросодержащих компонентов, в составе:
    1.1. Измельчитель маслоблоков;
    1.2. Приемный бункер;
    1.3. Насос для труднотекучих продуктов;
    2. Установка теплообменная трубчатая на базе универсального теплообменника;
    3. Блок подготовки горячей воды;
    4. Пульт управления.
    ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
    Производительность, кг/час 450
    Температура маслоблока,ОС 0…+6
    Установленная мощность (без блока подготовки горячей воды), кВт 5,2
    Занимаемая площадь, м2 4,8
  • Маслопресс
    Назначение:
    - придание сливочному маслу однородной пластинчатой консистенции;
    - равномерное распределение масла в коробках при фасовке масла.

    Устройство
    Маслопресс состоит из станины, на которой смонтированы привод, корпус со шнеками и насадкой. Привод состоит из электродвигателя, редуктора, ременной передачи и зубчатой передачи.

    Масло подается в бункер корпуса, откуда при помощи двух шнеков продавливается через насадку и далее подается на фасовку в картонную коробку.

    Оборудование имеет сертификат соответствия.

    ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
    Производительность, кг/час 100
    Температура масла, оС при загрузке :
    - летом 11-12
    - зимой 14-15
    Температура масла после обработки в маслопрессе, оС 13-15
    Частота вращения шнеков, об/мин 38
    Число шнеков, шт 2
    Направление вращения реверсивное
    Мощность привода, кВт 0,37
    Длина, мм 1550
    Ширина, мм 510
    Высота, мм 1450
    Масса, кг 160
  • Ванна плавления
    Назначение:
    - плавление молочных или растительных блоков масла (жира). 

    Устройство
    Ванна плавления представляет собой теплоизолированную емкость, состоящую из ванны, поддона нагрева и съемной трубной решетки. Емкость устанавливается на регулируемых опорах. Решетка плавления выполнена в поворотном варианте. Емкость оборудована сливным краном.

    Принцип действия
    Продукт в виде блоков масла укладываются на трубную решетку, в которую подается теплоноситель. Плавясь, блоки масла, стекают в ванну, предварительно подогретую поддоном нагрева, благодаря чему продукт не застывает.

    Инженерная среда
    Tеплоноситель – горячая вода, пар.


    ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
    Обозначение ВП-150 ВП-250 ВП-600 ВП-1200
    Рабочий объем, л 150 250 600 1200
    Давление теплоносителя, МПа 0,2-0,3
    Длина, мм 1380 1830 1830 3960
    Ширина, мм 750 960 960 960
    Высота, мм 780 780 930 930
    Масса, кг 170 225 230 400
  • Измельчитель маслоблоков
    Назначение:
    - измельчение молочных или растительных блоков масла (жира) в стружку. 

    Устройство
    Измельчитель маслоблоков состоит из режущего конуса установленного на валу мотор-редуктора, емкости с рубашкой и змеевиком, которые установлены на раме. 

    Принцип действия
    Измельчитель маслоблоков представляет собой терку. При попадании маслоблока на режущий конус измельчителя происходит измельчение его до состояния стружки. Часть стружки, попав на внутреннюю поверхность короба, начинает предварительно плавится и стекает в бункер – плавитель масла.

    Инженерная среда
    Tеплоноситель – горячая вода.
    ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
    Производительность,кг/час от 150 до 450
    Температура маслоблока перед измельчением, оС 0…+6
    Частота вращения режущего конуса, об/мин 56
    Температура теплоносителя, оС 95
    Установленная мощность электрооборудования, кВт 2,2
    Длина, мм 730
    Ширина, мм 650
    Высота, мм 870
    Масса, кг 100

# #