Новинки оборудования

Растяжная машина

Назначение:
- измельчение, нагревание и вытягивание сырной массы.

Технические характеристики

Нажать для раскрытия
Основные характеристики
Рабочий объем , м30,1
Мощность привода измельчителя, кВт1,5
Мощность привода замеса, кВт2,25
Габаритные размеры, мм1150х1200х2350
Масса, кг, не более450
Основной материал, стальAISI 304

Принцип действия
Оператор загружает крупные куски сырного зерна в патрубок измельчителя.Измельченная сырная стружка попадает в емкость для замеса, куда одновременно подается горячая вода. Две мешалки, приводимые в движение кривошипами и совершающие сложное движение, приподнимают и особым способом перемешивают продукт.

Траектории движения мешалок позволяют равномерно и качественно растянуть сырную массу, оператор при этом имеет возможность регулировать их скорость. В процессе замеса периодически оцениваются качество сырной массы и ее посол. По окончании процесса оператор открывает кран слива, удаляя излишки влаги. Сливаемая при этом сыворотка отфильтровывается от крупных сырных включений и далее может быть отведена для дальнейшей переработки.

Разработаем и изготовим оборудование по Вашему желанию

Машина формовочная двухшнековая

Назначение:
- формование сырной массы из предварительно подготовленного сырья для дальнейшего приготовления сыров типа “Паста Филата”.

Технические характеристики

Нажать для раскрытия
Основные характеристики
Производительность, кг/чдо 500
Мощность привода шнеков, кВт1,1
Мощность привода барабана, кВт0,37
Мощность ТЭНа водяной рубашки, кВт1,25
Частота вращения шнеков, об/мин0…40
Частота вращения барабана, об/мин0…7
Габаритные размеры, мм, не более1050х1000х1750
Масса, кг. не более350
Основной материал, стальAISI 304

Принцип действия:
Два параллельных шнека, вращающиеся в противоположных направлениях, перемещают сырную массу к вращающемуся барабану. Шнековая зона заключена в водяную рубашку. Горячая вода в ней поддерживает пластичность сырной массы, позволяя качественно сформировать сырные шарики. Температура воды в рубашке поддерживается либо с помощью встроенного ТЭНа, либо проточным способом.

Барабан представляет собой цилиндр с фасонными отверстиями, в которые шнеки запрессовывают сырную массу. Предусмотрена возможность независимого регулирования скоростей вращения шнеков и барабана. Изменение этих параметров влияет на создаваемое шнеками давление в зоне формирования сырных шариков, а следовательно, на их форму и плотность.

Сырные шарики, запрессованные в отверстия барабана, легко выпадают из них благодаря специальной лейке, подающей холодную воду на поверхность барабана. Готовые изделия падают в ванну с рассолом или водой. Количество полученных шариков можно определить с помощью встроенного счетчика оборотов барабана.

Разработаем и изготовим оборудование по Вашему желанию

Публикации

Более подробную информацию о новинках нашего
оборудования можно получить на странице Публикации. Оборудование для сыров типа "Паста Филата"


Индивидуальный подход

Разработаем и изготовим оборудование по Вашему желанию

Контроль качества

Все оборудование проходит контроль качества на всех этапах технологического процесса

Доставка

Доставим заказ в любую точку мира

Вас могут заинтересовать?

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (11 оценок, среднее: 5,00 из 5)