Установки пастеризационно-охладительные для молока и кисломолочных продуктов (ПОУ КМ)

Назначение:
- нагрев, пастеризация, выдержка и охлаждение молока в непрерывном тонкослойном закрытом потоке при автоматическом контроле и регулировании технологического процесса при производстве питьевого молока и кисломолочных продуктов.

Устройство
Установка пластинчатая пастеризационно – охладительная для молока и кисломолочных продуктов состоит из пластинчатого теплообменника, систем подготовки горячей воды (конвекционный бак, насос для горячей воды, инжектор) для пастеризации продукта и подогрева продукта до температуры сквашивания, насоса для продукта, пульта управления, выдерживателя, системы контроля и автоматического регулирования технологическим процессом обработки продукта, трубопроводов, клапанов, смонтированных на раме. Установка компактна и представляет собой модульную конструкцию, имеющую высокую монтажную готовность. Выдерживатель установки представляет собой отдельно стоящий модуль, который при монтаже установки может монтироваться в любом относительно установки месте.

РЕГЛАМЕНТ РАБОТЫ УСТАНОВКИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИТЬЕВОГО МОЛОКА
Выполняемые операции:
- подогрев в I секции регенерации до температуры 35-45°С;
- подогрев во I I секции регенерации до температуры 60-65°С;
- подогрев до температуры пастеризации 76-80°С;
- выдержка при температуре пастеризации 20-25 сек;
- охлаждение до температуры 4-6°С.

Инженерные среды:
- теплоноситель - горячая вода, нагреваемая паром
- хладоноситель - ледяная вода

Технические характеристики

Нажать для раскрытия

РЕГЛАМЕНТ РАБОТЫ УСТАНОВКИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Выполняемые операции:
- подогрев в I секции регенерации до температуры 55-60°С;
- подогрев во II секции регенерации до температуры 75-80°С;
- подогрев до температуры пастеризации 90-95°С;
- время выдержки при температуре пастеризации 300 сек;
- охлаждение до температуры сквашивания 18-45°С.

Инженерные среды:
- теплоноситель - горячая вода, нагреваемая паром.

Технические характеристики

Нажать для раскрытия
Аппаратурно-технологическая схема установки