Установки пастеризационно-охладительные для смеси мороженого (ПОУ С)

Назначение:
- нагрев, пастеризация, выдержка и охлаждение смеси мороженого в непрерывном тонкослойном закрытом потоке при автоматическом контроле и регулировании технологического процесса.

ПОУ для смеси мороженого

Выполняемые операции:
- подогрев в секции регенерации до температуры 73-78°С;
- подогрев до температуры пастеризации 85-90°С;
- выдержка при температуре пастеризации 50-60 сек;
- охлаждение до температуры 4-6°С.

Инженерные среды:
- теплоноситель - горячая вода, нагреваемая паром
- хладоноситель – проточная (оборотная) и ледяная вода

Технические характеристики

Нажать для раскрытия

Аппаратурно-технологическая схема установки

Опросный лист

Нажать для раскрытия
Технические показатели установки
Температура продукта, °С
Технологические показатели продукта
Технологические показатели сервисных сред
Требования к конструкции установки
Количество
При использовании второго хладоносителя указать
* Поля обязательные для заполнения
Отправляя форму, вы соглашаетесь с
политикой конфиденциальности
.
Полуавтоматическое управление на базе регистратора.

Управление
• Прямое включение/выключение насосов
Регулирование
• автоматическое регулирование температурных режимов тепловой обработки смеси
• включение циркуляции продукта при понижении уровня в приемном баке ниже допустимого
Визуализация
• индикация температурных режимов тепловой обработки продукта
• световая индикация работы насосов и клапанов
• световая и звуковая сигнализация
• построение графиков на экране регистратора
• сохранение данных в памяти регистратора, возможность переноса данных на электронный носитель

Автоматическое управление.
Пример экранов программы

Управление
• автоматическое управление исполнительными механизмами (клапанами, насосами) в соответствии с заданным алгоритмом работы установки
• автоматическое соблюдение очередности технологических процессов тепловой обработки продукта и заданных температурно-временных параметров для каждого режима
• автоматическое соблюдение параметров санитарной обработки
• автоматическое изменение параметров тепловой обработки при выборе другого продукта(молоко, кефир, сливки и т.д.)
Регулирование
• автоматическое регулирование температурных режимов тепловой обработки смеси
• автоматическое регулирование температуры теплоносителя (горячая вода, пар)
• регулирование производительности продуктового насоса с монитора пульта управления установки
Визуализация
• визуализация на экране монитора пульта управления установкой, текущего и заданного значений технологических параметров процесса производства
• отображение цветных графиков изменения температурных параметров
• наглядное отображение происходящих процессов
• протоколирование аварий и ошибок
• световая и звуковая сигнализация
• архивирование температурных показателей с возможностью переноса на бумажный или электронный носитель или прямой отправки на принтер
• возможно ограничение прав доступа к параметрам и режимам установки