Меню
Меню
Назначение:
- измельчение молочных и растительных блоков масла (жира) в стружку и подача на дальнейшую обработку.
Обрабатываемые продукты:
- растительные и животные жиры, сливочное масло в виде блоков и т.д.измельчение блоков в стружку.
Состав модуля:
1. Измельчитель маслоблоков;
2. Режущий конус;
3. Насос для труднотекучих продуктов;
4. Приемный бункер;
5. Рама;
А - Загрузка маслоблоков;
Б - Подача продукта на дальнейшую обработку;
В - Подача теплоносителя (или ТЭН).
Назначение:
- топление жиров.
Состав:
- корпус;
- решетка плавления;
- мешалка;
- привод.
Назначение:
- нормализация сливок при производстве масла методом преобразования высокожирных сливок.
Технологические операции:
- заполнение ванны продуктом;
- перемешивание продукта;
- нормализация продукта;
- охлаждение или подогрев продукта.
Назначение:
- производство масла сливочного методом периодического сбивания.
Назначение:
- придание сливочному маслу однородной пластинчатой консистенции;
- равномерное распределение масла в коробках при фасовке масла.
Назначение:
- плавление молочных или растительных блоков масла (жира).
Ванна ВН представляет собой трехстенную емкость с наклонным дном, крышкой с загрузочными окнами и мешалкой, вал которой расположен перпендикулярно наклонному дну. Вода в рубашке подогревается паром, который подается в барботер. Избыток воздуха и воды из рубашки выходит через переливные трубы. Крышка ванны выполнена в виде усеченного конуса и состоит из двух частей.
