Оборудование для производства сыров

Сыродельное оборудование
Сыродельные ванны (электронагрев) <br>от 100 л до 500 л

Сыродельные ванны (электронагрев)
от 100 л до 500 л

СВ-0,1Э,СВ-0,2Э, СВ-0,35Э, СВ-0,5Э

Назначение:
- тепловая обработка молока и выработка сырного зерна при производстве сыров.

Хладоноситель:

проточная вода с температурой 4…6 °С

Ванны чеддеризации

ВЧ-0,3; ВЧ-0,6

Назначение:
- формование пласта под слоем сыворотки;
Ванна подкатывается к ванне сыродельной и заполняется. Далее наполняется рубашка подогрева горячей водой. Температура горячей воды должна соответствовать технологической инструкции для продукта.

Для контроля температуры служит термометр. Ванна, заполненная сырным зерном с сывороткой, оставляется в покое на 10-20 минут в зависимости от вида получаемого сыра. После удаления сыворотки произвести подпрессовку полученного пласта, затем разрезать сырную массу на бруски определенного размера и отправить на дробление.

Прессы для сыра

Прессы для сыра

ПС-12; ПС-18*; ПС-24

Назначение:
- прессование сыров.

Установка плавления сырной массы

Установка плавления сырной массы

Назначение:
- измельчение сырной массы после чеддеризации;
- плавление сырной массы.

Технологические операции:
- загрузка сыра;
- перемешивание;
- плавление;
- разгрузка.

Растяжная машина

Растяжная машина

Назначение:
- измельчение, нагревание и вытягивание сырной массы.

 

Машина формовочная двухшнековая

Назначение:
- формование сырной массы из предварительно подготовленного сырья для дальнейшего приготовления сыров типа “Паста Филата”.

 

Вас могут заинтересовать

Остались вопросы?

Заказать разработку оборудования

Организация*
Должность*
Ваше Ф.И.О*
Телефон*
Электронная почта*
Оборудование, которое хотели бы заказать*
Основные технические характеристики