Участок приготовления рассола

Фильтр

Назначение:
- фильтрование жидкостей от твердых включений и механического загрязнения.

Технические характеристики
Производительность по насосу, м³/ч	10
Давление, м³/ч	0,3
Диаметр патрубков, мм	32
Рабочее положение фильтра	горизонтальное
Масса, кг	5,5
Материал элемента фильтрующего	перфолист S=1 RV 1,1-2,0
Основной материал	сталь AISI 316

Насос центробежный для жидких пищевых продуктов ОНЦ 2

Назначение:
- перекачивание рассола и сходных с ним по вязкости и химической активности пищевых продуктов температурой не выше плюс 90°С.

Тип	ОНЦ 2-6,3/12	ОНЦ 2-10/24
Подача, м3/ч	6,3	10
Напор, м	12,5	24
Кавитационный запас, м, не более	4
КПД, %, не менее	50
Диаметр входного и выходного патрубков, мм	32
Тип электродвигателя	АИР 80В2У3
Мощность, кВт	2,2
Число оборотов электродвигателя, об/мин	3000
Номинальное напряжение, В	380±10%	380±10%
Материал проточной части	сталь AISI 316	сталь AISI 316

Ванны для приготовления рассола ВСМ

Назначение:
- приготовление и подогрев рассола.

Марка	ВСМ-0,2П	ВСМ-0,35П	ВСМ-0,63П	ВСМ-1,0П
Вместимость, м3	- рабочая	0,20	0,35	0,63
- геометрическая	0,35	0,50	0,88	1,25
Частота вращения мешалки, об/мин	1500	1500	1500	1500
Установленная мощность, кВт	1,5	1,5	1,5	1,5
Теплоноситель	пар	пар	пар
Давление теплоносителя рабочее, МПа (кгс/см2), не менее	0,3 (3,0)	0,3 (3,0)	0,3 (3,0)	0,3 (3,0)
Давление поступающих моющих растворов, МПа (кгс/см2), не менее	0,2…0,3 (2,0…3,0)	0,2…0,3 (2,0…3,0)	0,2…0,3 (2,0…3,0)	0,2…0,3 (2,0…3,0)
Расход пара , кг/час, не более	50	80	130	200
Основной материалсталь	AISI 316	AISI 316	AISI 316	AISI 316

Охладители рассола

Назначение:
- охлаждение рассола (или сходных с ним по составу продуктов) в непрерывном тонкослойном закрытом потоке.

Производительность, л/ч	1000	3000
Температура продукта, °С:
- на входе в теплообменник	от + 35 до + 40	от + 35 до + 40
- на выходе из теплообменника	От + 4 до + 6	От + 4 до + 6
Хладоноситель	ледяная вода	ледяная вода
Температура хладоносителя, °С	от + 1 до + 2	от + 1 до + 2
Расход хладоносителя, м3/ч	2 – 3	9 – 12
Давление хладносителя, МПа	0,2 – 0,3	0,2 – 0,3
Холодопотребление (отводимое тепло), кВт, не более	44	132
Материал пластин	AISI 316	AISI 316
Рабочее давление в теплообменнике, МПа	0,3
Присоединительные патрубки, DN, мм	32	32

Установки пастеризационно-охладительные для рассола (ПОУ П/3-Р)

ПОУ-1000Р, ПОУ-3000Р, ПОУ-5000Р

Назначение:
- нагрев, пастеризация и охлаждение рассола в непрерывном тонкослойном закрытом потоке при автоматическом контроле и регулировании технологического процесса.

Выполняемые операции:
- подогрев продукта до температуры пастеризации 76-80°С;
- охлаждение продукта до температуры хранения 4-6°С.

Обозначение	ПОУ-1000Р	ПОУ-3000Р	ПОУ-5000Р
Производительность, л/ч	1000	3000	5000
Теплоноситель	горячая вода, нагреваемая паром	горячая вода, нагреваемая паром	горячая вода, нагреваемая паром
Расход пара, кг/час	30	90	150
Давление пара, МПа	0,2-0,3
Установленная мощность, кВт	2,57	3,3	3,3
Хладоноситель	ледяная вода	ледяная вода	ледяная вода
Расход ледяной воды, м³ /ч	2-3	6-9	10-15
Давление ледяной воды, МПа	0,2-0,3	0,2-0,3	0,2-0,3
Температура ледяной воды, °С	1-2	1-2	1-2
Потребление холода, кВт	22	66	110
Выдержка продукта, сек	20-25	20-25	20-25
Длина, мм	2000	2200	2500
Ширина, мм	1350	1400	1500
Высота, мм	1900	1900	1900
Масса, кг	900	1050	1200